La planta del nabo es posiblemente la más identificada específicamente con Galicia. Su parte aérea, bien sean las hojas de la etapa vegetativa del cultivo (nabizas), bien sean los brotes que darán lugar a la floración (grelos o cimos), son componente indispensable de los platos más típicos de la gastronomía gallega (lacón con grelos, cocido, caldo gallego,…).

A nivel nutritivo, como la mayoría de las hortalizas de hoja se caracteriza por su bajísimo contenido calórico y por el contrario un interesante aporte de vitaminas y minerales, además de contener glucosinolatos, compuestos con propiedades anticancerígenas.